Hoy os traigo una diferente y deliciosa receta, este Hummus de lentejas que tiene una textura suave y menos compacta que la misma que se hace con garbanzos.
Ideal como aperitivo o como acompañamiento de tus comidas, untado en unas tostadas o dipeado con unas verduras crudas, es una estupenda forma de consumir legumbres.
De todos es sabido que las legumbres son un grupo de alimentos muy importantes y beneficiosos para nuestra salud, aún y con esas no las incluimos lo suficiente en nuestra alimentación diaria.
En la mayoria de los casos es porque no gustan su sabor o da pereza cocinarlas.
Con esta receta quiero que veáis lo sencillo de incorporarlas y disfrutar de ellas incluso comiendo fuera de casa.
Hoy hablamos de las lentejas y de sus propiedades:
Las lentejas nos aportan 9 gramos de proteínas y 8 gramos de fibra por 100gr además de ser una gran fuente de carbohidratos. Ideales para todo el mundo incluidas las personas deportistas.
Las lentejas nos aportan también un gran suministro de antioxidantes que nos ayudan a neutralizar los radicales libres, los causantes de dañar nuestras células y de acelerar el envejecimiento y la aparición de algunas enfermedades.
Ricas en vitaminas A, C, B6, calcio, magnesio, potasio y hierro entre otros.
Si acompañamos las lentejas con arroz integral, haremos de ellas una proteína completa.
¡No olvides incluir legumbres en tu alimentación !
Reúne los ingredientes necesarios y sigue el paso a paso que te muestro a continuación
Hummus de lentejas
Para esta receta necesitarás:
- 400gr de Lentejas cocidas
- 1 Cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Jugo de 1/2 Limón
- 1 Cucharadita de comino en polvo
- 1 Cucharada de Aceite de oliva virgen extra
- 1 Pizca de sal rosa del Himalaya
- 1/2 Vasito de agua
- 1 Cucharadita de perejil en polvo (opcional)
- 1 Pizca de pimentón de la Vera (opcional)
- Proceso:
- Trituramos todos los ingredientes a excepción del pimentón de la vera.
- Llevamos la mezcla a la nevera y dejamos enfriar.
- Servimos con un poquito de pimentón espolvoreado por encima y si gusta un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestro Hummus de lentejas
