Tofu con salsa agridulce de frambuesa

Receta sencilla, nutritiva y muy resultona. A disfrutar.

Ingredientes:

150gr Mermelada de frambuesa sin azúcar

300gr Tofu cortado

El zumo de 2 limones

Elaboración:

Poned aceite en una sarten y añadir el tofu salpimentar al gusto. Mientras en un cazo poner a reducir la mermelada y el zumo de los limones, cuando el tofu este dorado se añade la vinagreta de frambuesa y a fuego bajo dejamos que continue la reduccion hasta que empieza a pegarse en la sarten, en ese momento ya está hecho.

Se puede acompañar con noodles y verdura, los noodles proceder a elaborarlos siguiendo las indicaciones del fabricante, para esta ocasión acompañamos con una mezcla de cebolla y calabacin rehogados.